學習與工作經(jīng)歷
1995.09-1999.07：江西農(nóng)業(yè)大學,，園藝專業(yè)本科生,；
1999.09-2002.07：江西農(nóng)業(yè)大學,，果樹學專業(yè)碩士研究生,；
2008.09-2012.07：南昌大學，食品科學與工程專業(yè)博士研究生,；
2002.07-至今：佛山科學技術學院
研究方向
食品科學與工程,、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏。
獲獎及榮譽
1. “美味獼猴桃果實后熟軟化機理研究”獲得江西省高等學?？萍汲晒劧泉劊òl(fā)證機關：江西省教育廳,，證書編號：J060218）.
2. “廣東糯米酒品質(zhì)提升關鍵技術研究及產(chǎn)業(yè)化應用”，中國商業(yè)聯(lián)合會科學技術獎全國商業(yè)科技進步獎一等獎（發(fā)證機關：中國商業(yè)聯(lián)合會,，證書編號：2019-1-08-R09）
3. 廣東省首屆本科高校課程思政教學大賽三等獎，2021.
4. 信息技術賦能新時代高等教育高質(zhì)量發(fā)展論壇教學創(chuàng)新與教學大賽一等獎,，2021.
5. 廣東省本科高校在線教學優(yōu)秀案例一等獎,，2020.
6. 卓越教學成就獎，佛山科學技術學院,，2020.
7. 課堂教學十佳教師,，佛山科學技術學院，2019.
8. 食品微生物學創(chuàng)新教育體系的建設與實踐. 佛山科學技術學院教學成果一等獎,，2014.
9. 潤物無聲,，同向同行：思政教育深度融入專業(yè)課程的教學探索與實踐. 佛山科學技術學院教學成果二等獎，2020.
10. 佛山科學技術學院“我最喜愛的教師”,，佛山科學技術學院,，2012.
教學工作
講授本科生課程《食品化學》、《科技論文寫作》等,；研究生課程《高級食品化學》,、《食品產(chǎn)業(yè)信息與網(wǎng)絡技術》。
教學及科研項目
1. 廣東省自然科學基金項目“基于細胞膜損傷和DNA結(jié)合研究丁香酚對食品源金黃色葡萄球菌的抑制機理”（主持,，項目編號：2015A030310301）
2.國家科學技術部星火計劃項目“國家地理標志產(chǎn)品廣東樂平雪梨瓜貯運保鮮技術開發(fā)”(主持,，項目編號：2013GA780051)
3.農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因重點專項子項目“廣東稻區(qū)抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻對非靶標害蟲稻飛虱種群影響的生態(tài)安全性調(diào)查”. （主持，項目編號：2009ZX08011-009B）.
4.國家自然科學基金項目 “鳳仙透骨草抑制柑桔采后病菌的物質(zhì)基礎及機理研究”（第2參與人,，項目編號：31160343)
5.廣東省教育廳重點領域?qū)ｍ棥皬V東黃酒品質(zhì)提升關鍵技術研究”（第2參與人,，項目編號：2020ZDZX1029，2021.01-2023.12）
6.國家科技支撐計劃項目“贛南臍橙保鮮和采后商品化處理關鍵技術的研究與示范”（第5參與人,，項目編號：2007BAD61B07）
7.廣東省自然科學基金項目“多穗柯黃酮異戊烯化修飾及其與蛋白質(zhì)的非共價相互作用”（第4參與人,，項目編號：8152800001000023）
8. 廣東省農(nóng)業(yè)廳項目“廣東省酸性土壤甜玉米測土配方施肥技術示范與推廣”，（第4參與人，項目編號：2012）
9.廣東省科技廳項目“國家地理標志標志廣東合水粉葛采后貯藏保鮮技術指導”．（第5參與人,，項目編號：2008）
10.廣東省自然科學基金“多穗柯黃酮異戊烯化修飾及其與蛋白質(zhì)的非共價相互作用”（第4參與人,，項目編號2008A030306405）
代表性文章
1.Zeng R., Zhang A.S., Chen J.Y., et al. Impact of CMC coating enriched with extract of Impatien balsamina on preservation of ‘Newhall’ navel orange[J]. Scientia Horticulturae, 2013, 160: 44-48.
2.Zeng R., Zhang A.S., Chen J.Y. et al. Postharvest quality and physiological responses of clove bud extract dip on ‘Newhall’ navel orange [J]. Scietia Horticultuarae, 2012, 138: 253-258.
3.Chen C.Y., Peng X., Zeng R., et al. Ficus hirta fruits extract incorporated into an alginate-based edible coating for Nanfeng mandarin preservation[J]. Scientia Horticulturae, 2016, 202: 41-48.
4.Chen C.Y., Peng X., Zeng R., et al. Physiological and Biochemical Responses in Cold-Stored Citrus Fruits to Carboxymethyl Cellulose Coating Containing Ethanol Extract of Impatiens balsamina L. Stems[J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2016, 41(4): 1-9.
5. Huang G. D., Zhong X. F.*, Deng Z. Y., Zeng, R.. Proteomic analysis of ginsenoside Re attenuates hydrogen peroxide-induced oxidative stress in human umbilical vein endothelial cells[J]. Food and Function, 2016, 7(5): 2451-2461.
6. Su B L, Zeng R, Chen J Y, et al. Antioxidant and antimicrobial properties of various solvent extracts from Impatiens balsamina L. stems[J]. Journal of Food Science, 2012,77(6): C614-619.
7.Jinghua Wu, Omar Mukama, Wei Wu, Zhiyuan Li, Jean De Dieu Habimana, Yinghui Zhang, Rong Zeng, Chengrong Nie, Lingwen Zeng. A CRISPR/Cas12a based universal lateral flow biosensor for the sensitive and specific detection of African Swine-Fever viruses in whole blood[J]. Biosensors, 2020, 10(203); doi:10.3390/bios10120203.
8. Ting Yuan, Omar Mukama, Zhiyuan Li, Wei Chen, Yuxia Zhang, Jean de Dieu Habimana, Yinghui Zhang, Rong Zeng, Chengrong Nie, Zhixu He, Lingwen Zeng. A rapid and sensitive CRISPR/Cas12a based lateral flow biosensor for the detection of Epstein–Barr virus. Analyst, 2020, 145, 6388-6394.
9.Zhizhou Ling, Rong Zeng, Xiangyuan Zhou, et al. Component analysis using UPLC-Q-Exactive Orbitrap-HRMS and quality control of Kudingcha (Ligustrum robustum (Roxb.) Blume)[J]. Food Research International, 2022, 162: 111937. (中科院一區(qū)Top，IF7.425)
10.凌志洲, 曾榮, 范倩, 等. 苦丁茶（粗壯女貞）成分結(jié)構(gòu)特征,、活性作用機制及質(zhì)量控制研究進展[J]. 食品科學（EI）, 錄用定稿,。https://www.spkx.net.cn/CN/article/advancedSearchResult.do
11.何偉俊, 吳俏槿, 夏雨, 陳甜妹, 曾榮, 白永亮*. 苦蕎萌動的浸麥工藝優(yōu)化[J].食品工業(yè), 2020, 41(09): 81-85.
12.凌志洲, 夏雨, 曾榮, 魯旺旺, 白衛(wèi)東, 白永亮*. 超聲波輔助提取青梅有機酸及其成分分析[J]. 食品研究與開發(fā), 2020, 41(12): 140-146.
13.曾榮*, 陳甜妹, 趙文俊, 林淇淇, 何錫媛, 王嫣如, 方舒婷. 玫瑰茄水提物改善大鼠缺鐵性貧血的效果評價[J]. 食品科技, 2019, 44(12): 272-277.
14.何偉俊, 曾榮*, 白永亮, 蔡騰程, 古權(quán). 苦蕎麥的營養(yǎng)價值及開發(fā)利用研究進展[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工, 2019, (23): 69-75.
15.凌志洲, 陳甜妹, 劉靄莎, 吳俏槿, 張延杰, 曾榮, 白永亮*. 萌動條件對萌動青稞中γ-氨基丁酸含量的影響[J]. 食品科技, 2019, 44(11): 78-83.
16.白永亮, 凌志洲, 陳甜妹, 曾榮, 夏雨, 吳俏槿, 劉靄莎*. 青稞種子萌動過程中抗氧化活性的變化[J]. 廣東農(nóng)業(yè)科學, 2019, 46(11): 119-126.
17.曾榮*, 方舒婷, 趙文俊, 林淇淇, 何錫媛, 王嫣如. 玫瑰茄水提物抗貧血作用的研究[J]. 現(xiàn)代食品科技, 2019, 35(11): 16-24.
18.李國強, 張敏*, 鄧燏, 曾榮, 馬艷玲, 伍國明. 食品質(zhì)量安全檢測新技術研究生示范課程建設與實踐[J]. 食品工業(yè), 2019, 40(04): 252-255.
19.鄧燏, 周榮*, 李國強, 曾榮, 張敏. 草菇聚乳酸覆膜盒裝保鮮貯藏研究[J]. 食品工業(yè), 2018, 39(12): 23-26.
20.方舒婷, 何偉俊, 陳甜妹, 曾榮*. 不同消解體系對原子熒光法測定汞含量的影響[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學, 2018, 46(31): 173-176.
21.方舒婷, 李韻儀, 黃佩珊, 曾榮*. 南瓜木瓜復合飲料的研究[J]. 食品科技, 2018, 43(10): 141-148.
22.方舒婷, 曾榮*, 李海賢, 李韻儀, 龍立卓. 苗族特色涼茶飲料的開發(fā)[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工, 2018, (10): 1-5+10.
23.方舒婷, 曾榮*, 李海賢, 李韻儀, 李曉君. 青金桔格瓦斯的加工工藝研究[J].農(nóng)產(chǎn)品加工, 2018, (08): 41-43+47.
24.馬艷玲, 李海賢, 翁萍, 劉澤璇, 許小慶, 曾榮*. 海洋放線菌(Salinispora arenicola)基因轉(zhuǎn)移系統(tǒng)的建立[J]. 中國釀造, 2018, 37(03): 131-134.
25.李海賢, 馬艷玲, 曾榮*. 丁香酚對金黃色葡萄球菌MDH和SDH酶活力的影響[J]. 食品科技, 2018, 43(03): 213-217.
其他成果
授權(quán)專利：
1.李海賢, 曾榮, 馬艷玲. 奇異果流心餡玉蘭花馬蹄果凍的制作方法，ZL201710574944.3, 申請日2017.7.14,，授權(quán)日2020.07.28.
2.白永亮, 何偉俊, 曾榮, 吳俏槿, 夏雨, 張延杰, 陳曉雪. 一種萌動苦蕎粉的制備方法. 發(fā)明專利, 授權(quán)號: ZL201911224793.4. 申請日2019.12.04,，授權(quán)日2022.11.01.
專著編寫：
2020年，林嬋,，曾榮（副主編）. 食品理化檢驗技術[M], 北京：九州出版社.
