【學(xué)院概況】佛山大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院位于佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)風(fēng)景秀麗的仙溪湖畔,，辦學(xué)歷史可追溯到1958年的華南農(nóng)學(xué)院佛山分院,。經(jīng)過60多年發(fā)展,，學(xué)院已形成本碩貫通的人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)了一大批食品專業(yè)人才,，近七成留在大灣區(qū)從事食品科研、教學(xué),、生產(chǎn)和管理等工作,，形成了“腳踏實地,、勤于實踐、技術(shù)優(yōu)良,、樂于奉獻(xiàn)”的人才培養(yǎng)特色,。   

學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個本科專業(yè),，2014年獲農(nóng)業(yè)專業(yè)碩士（食品加工與安全）授予權(quán),，2022年獲生物與醫(yī)藥專業(yè)碩士（食品工程）授予權(quán)，2024年獲食品與營養(yǎng)專業(yè)碩士授予權(quán),。2023年,，以食品科學(xué)與工程學(xué)科為主體建設(shè)的“農(nóng)業(yè)科學(xué)”進(jìn)入ESI全球排名前1%,。食品科學(xué)與工程學(xué)科順利入選了“2023軟科世界一流學(xué)科”，食品質(zhì)量與安全專業(yè)在“2024軟科全國大學(xué)專業(yè)排名”中評級為B,。目前在校本科生444名，碩士研究生161名,。

學(xué)院科學(xué)研究不斷突破,。擁有廣東省食品智能制造重點實驗室等省部級科研平臺7個，獲國家重點研發(fā)項目,、國家自然科學(xué)基金重點項目等國家級項目15項,。獲中國專利獎、廣東省科技進(jìn)步二等獎等省級以上科研獎勵5項,。

社會服務(wù)獲得廣泛贊譽,。成立了25支“博士團(tuán)”入百企，與美的集團(tuán),、海天味業(yè),、九江酒廠、健力寶等本地龍頭企業(yè)建立了長期產(chǎn)學(xué)研用密切合作關(guān)系,，系列新型智能廚具,、高活性功能菌種等規(guī)模化產(chǎn)業(yè)應(yīng)用,，參與粵港澳大灣區(qū)美食之都建設(shè),，參加10項“粵菜師傅”工程特色菜品標(biāo)準(zhǔn)制訂，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn),。

【培養(yǎng)目標(biāo)】學(xué)院以落實立德樹人根本任務(wù)為目標(biāo),，培養(yǎng)學(xué)生具備扎實的食品專業(yè)知識、良好的職業(yè)道德,、創(chuàng)新能力和國際視野,，使其能夠勝任產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)運行,、技術(shù)管理,、安全評估與質(zhì)量控制等復(fù)雜食品工程任務(wù)，能夠適應(yīng)粵港澳大灣區(qū)及國家食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求,，成為“根植產(chǎn)業(yè),、服務(wù)產(chǎn)業(yè)、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)”的高質(zhì)量食品專業(yè)人才,。

【師資隊伍】 學(xué)院采用內(nèi)培外引方式,，加強師資隊伍建設(shè)，打造高素質(zhì)專業(yè)化師資隊伍,。目前具有教職工49人,，專任教師40人，其中,，博士學(xué)位教師34人,，占專任教師比例85%；高級職稱教師22人,，占專任教師比例55%,；外籍及有海外留學(xué)或訪學(xué)背景教師占專任教師比例31%。現(xiàn)有國務(wù)院特殊津貼專家,、國家“973”首席科學(xué)家,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）技術(shù)委員會、全國無公害農(nóng)產(chǎn)品評審委員會,、國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系工作委員會等委員,，國家科學(xué)技術(shù)獎、國家人才計劃評委,，廣東省人才計劃杰出人才,、廣東省勞動模范、廣東省科技進(jìn)步獎獲得者等一大批高水平人才,。

【學(xué)科建設(shè)】學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程,、食品質(zhì)量與安全2個本科專業(yè)，先后獲農(nóng)業(yè)專業(yè)碩士（食品加工與安全）,、生物與醫(yī)藥專業(yè)碩士（食品工程）,、食品與營養(yǎng)專業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)。2023年,，食品科學(xué)與工程學(xué)科入選了“軟科世界一流學(xué)科”,，以本學(xué)科為主體建設(shè)的“農(nóng)業(yè)科學(xué)”進(jìn)入ESI全球排名前1%。食品質(zhì)量與安全專業(yè)2023和2024連續(xù)兩年在“軟科全國大學(xué)專業(yè)排名”中評級為B,。

【科學(xué)研究】學(xué)院建有廣東省食品智能制造重點實驗室,、華南食品安全研究發(fā)展中心,、廣東省傳統(tǒng)發(fā)酵食品工程技術(shù)研究中心、廣東省食品流通安全控制工程技術(shù)研究中心等10個高水平科研平臺,，是全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)健康科普基地、GS1全球追溯標(biāo)準(zhǔn)中國華南“食品供應(yīng)鏈”應(yīng)用示范基地,、粵港澳高校聯(lián)盟–農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)健康聯(lián)盟盟主單位,。組建了廣東省農(nóng)產(chǎn)品深加工裝備共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新團(tuán)隊、粵港真菌毒素生物防控研究團(tuán)隊,、腸道健康調(diào)節(jié)導(dǎo)向的功能性食品資源開發(fā)與高效利用廣東省普通高校創(chuàng)新團(tuán)隊等,。2023年，學(xué)院主持獲得國家重點研發(fā)項目2項,、國家自然科學(xué)基金重點項目1項,，第一完成人獲中國專利優(yōu)秀獎1項。近五年,，主持獲得廣東省科技進(jìn)步二等獎4項,，中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會,、中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)一等獎等科技獎勵7項,。

【社會服務(wù)】學(xué)院發(fā)揮佛山區(qū)域優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和科技優(yōu)勢,，借助粵港澳大灣區(qū)（佛山）先進(jìn)制造業(yè)國家卓越工程師創(chuàng)新研究院及廣東省研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地（佛山）,，建成了“中心+高校+示范點”的本碩一體化培養(yǎng)體系，與海天,、一方,、健力寶等行業(yè)龍頭企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)研究生，致力解決高端人才培養(yǎng)和高?？蒲谐晒D(zhuǎn)化“最后一公里”問題,，三分之一聯(lián)培研究生留在合作單位就業(yè)。與美的集團(tuán)等龍頭企業(yè)建立了長期產(chǎn)學(xué)研用合作關(guān)系,，聯(lián)合獲得國家重點研發(fā)等重大項目,。服務(wù)上百家中小型企業(yè)，解決了一大批生產(chǎn)技術(shù)難題,，助力區(qū)域企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

【學(xué)生培養(yǎng)】學(xué)院堅持以生為本，全面落實立德樹人根本任務(wù),。堅持“以學(xué)科為龍頭,、專業(yè)為基礎(chǔ)、創(chuàng)新為動力”的發(fā)展理念,，積極打造食品科技文化節(jié)特色校園文化品牌,。形成了“腳踏實地,、勤于實踐、技術(shù)優(yōu)良,、樂于奉獻(xiàn)”的人才培養(yǎng)特色,，并取得明顯成效。近五年,，學(xué)院學(xué)生積極參加各種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽并取得顯著成績,，先后在“挑戰(zhàn)杯”、“互聯(lián)網(wǎng)+”等大賽中榮獲國家級11項,，省部級獎勵50余項,、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目70余項。在科研方面發(fā)表論文195篇,，授權(quán)專利78件,。廣大畢業(yè)生以寬廣的基礎(chǔ)理論、扎實的實踐能力,、嚴(yán)謹(jǐn)樸實的作風(fēng)深受粵鹽集團(tuán),、海天集團(tuán)、健力寶集團(tuán),、中糧集團(tuán)等歡迎,。多年來，畢業(yè)生就業(yè)率均達(dá)90%以上,，其中近25%學(xué)生選擇讀研深造,，考取華南理工大學(xué)、暨南大學(xué),、中國農(nóng)業(yè)大學(xué),、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué),、上海海洋大學(xué)等雙一流高校繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位,，考研率穩(wěn)居全校前列。學(xué)院現(xiàn)有食品加工與安全,、食品工程兩個專業(yè)碩士研究生招生領(lǐng)域,，已培養(yǎng)六屆121名畢業(yè)生，其中15名學(xué)生考取華南理工大學(xué),、華南農(nóng)業(yè)大學(xué),、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)等知名大學(xué)的博士研究生,。

(數(shù)據(jù)更新：2024年9月 )