食品科學與工程學院赴海天調味食品股份有限公司開展認知實習

發(fā)表時間：2025-01-03

為強化人才培養(yǎng),，提高學生的專業(yè)認知,，12月27日,，食品科學與工程學院副院長（主持工作）黃桂東帶領2024級全體本科生和研究生代表，前往佛山市高明區(qū)海天調味食品股份有限公司開展認知實習,，相關班主任老師一同參加,。

在本次認知實習中,，海天婭米陽光城堡的講解人員向同學們講述了海天醬油300余年的歷史、古法醬油釀造以及現(xiàn)代海天釀造醬油的工藝流程,，詳細介紹了各項流程及其所采用的新型儀器或技術,，并通過模型、動畫及參觀車間等多種方式將專業(yè)名詞具象化,，幫助同學們深入認知醬油釀造的全部流程,。

同學們通過近距離了解了醬油釀造的工藝和技術，品味中華老字號的文化底蘊和獨到魅力,，通過親眼感知所學專業(yè)在食品生產各個領域的具體應用,，進一步深化學習專業(yè)知識，增強對專業(yè)的感性認識,，激發(fā)濃厚的學習興趣,。同時，也讓同學們初步了解企業(yè)運作機制,，了解企業(yè)要求與企業(yè)文化,，感受企業(yè)的技術發(fā)展動態(tài),，提高對企業(yè)的認同度,，從而更好地激發(fā)學習熱情。

稿件來源：食品科學與工程學院

通訊員：王瑞