張繼平（碩士生導師）
性別： 男
職稱：佛山科學技術(shù)學院 水產(chǎn)養(yǎng)殖副教授
教育與工作簡歷：1994年畢業(yè)于湖南農(nóng)業(yè)大學，獲學士學位；
1997年畢業(yè)于上海水產(chǎn)大學，導師姜仁良，獲碩士學位；
2006年畢業(yè)于廈門大學，導師陳清西，獲博士學位；
1997年至今，佛山科學技術(shù)學院，從事科研教學工作。
主要研究內(nèi)容和研究成果
水生動物營養(yǎng)與健康養(yǎng)殖、酶的結(jié)構(gòu)功能與應用
1、水生動物營養(yǎng)與健康養(yǎng)殖：多年來，一直致力于水生動物營養(yǎng)與健康養(yǎng)殖的研究。先后主持與參與了“名優(yōu)新品種－花鱸的高密度生態(tài)養(yǎng)殖試驗與病害防治”、“水產(chǎn)養(yǎng)殖中環(huán)保型中藥殺蟲劑的研究”、“利用多位點基因打靶技術(shù)進行鱖魚轉(zhuǎn)干擾素基因的研究”、“桂花魚抗病新品種的基因工程育種研究”、“多位點基因打靶敲入技術(shù)的鱖魚體內(nèi)實驗研究”等課題項目；同時，理論精密結(jié)合生產(chǎn)實際，與廣東天邦、順德冠華、三水蘆江等多家從事水產(chǎn)營養(yǎng)與飼料的企業(yè)緊密合作，形成了符合綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)的具有特色的水生動物營養(yǎng)與健康養(yǎng)殖理論模式。
2、酶的結(jié)構(gòu)功能與應用：以甲殼動物鋸緣青蟹、蝦為研究對象，應用現(xiàn)代生物化學、分子生物學、生物物理學等實驗技術(shù)與方法研究與甲殼動物蛻皮生長、營養(yǎng)代謝、免疫防御密切關(guān)系的幾丁質(zhì)酶系（內(nèi)切幾丁質(zhì)酶、外切幾丁質(zhì)酶和N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶）。同時，利用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)，研究多種微生物生產(chǎn)出來的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的特性、結(jié)構(gòu)與在動物營養(yǎng)中的應用，與生物發(fā)酵企業(yè)廣州博仕奧生物等公司建立了長期密切的產(chǎn)學研關(guān)系。
參加工作以來，發(fā)表論文35篇，其中SCI收錄8篇。
教學與人才培養(yǎng)：
承擔《特種水產(chǎn)養(yǎng)殖學》本科課程教學，連續(xù)多年獲得學校教學質(zhì)量優(yōu)秀獎，該課程也被評為學校優(yōu)質(zhì)課程。同時，承擔了專業(yè)碩士的《飼料配制與投喂技術(shù)》課程。獲得學校教學成果一等獎1次，二等將2次。指導學生參加第四屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲二等獎；指導學生參加第一屆全國大學生水產(chǎn)技能大賽獲二等獎；2019年指導大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃被推為省級創(chuàng)新項目。
社會兼職：無
主持項目：
1. “高效基因定點整合技術(shù)及其轉(zhuǎn)基因的應用”(第四，國家科技重大專項)
2．“利用多位點基因打靶技術(shù)進行鱖魚轉(zhuǎn)干擾素基因的研究”（第三，國家自然科學基金）
3．“鋸緣青蟹幾丁質(zhì)酶系的活力調(diào)控分子機理研究”（第三，國家自然科學基金）
4.“草魚MHC經(jīng)典基因抗病遺傳機制的研究”（第二，國家自然科學基金/ 31072205）
5. 參與廣東省科技廳農(nóng)業(yè)重點項目“清遠麻雞高產(chǎn)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究與示范” 2011A020202005。
6.參與省科技廳科技服務專項計劃項目“肉鴨綠色養(yǎng)殖技術(shù)推廣應用” 2010A020507001-34。
發(fā)表論文（近幾年發(fā)表的代表論文）：
1. Zhang Ji~Ping, Cheng Qin~Xi, Wang Qin, Jin-Jin Xie,. Purification and some Properties of β~N~Acetyl~D~glucosaminidase from viscera of green crab ( Scylla serrata )[J]. Biochemistry(Moscow), 2006, 71 (suppl 1): s55-s59.
2. Ji~Ping Zhang, Qing~Xi Chen*, Kang~Kang Song, Jin~Jin Xie. Inhibitory effects of salicylic acid family compounds on the diphenolase activity of mushroom tyrosinase[J]. FoodChemistry, 2006, 95（4）：579~584. （April）
3. 張繼平，陳清西. 鋸緣青蟹NAGase在DMSO溶液中的失活動力學[J]. 臺灣海峽, 2006, 25 (1): 19~24.
4. Jin~Jin Xie, Qing~Xi Chen, Ji~Ping Zhang, Inhibitory kinetics of mercuric ion on the activity of β-N-acetyl-D-glucosaminidase from green crab (Scylla serrata). International Journal of Biological macromolecules, 2006, 39: 159-164
5. 張繼平，郭照良. 小球藻對降低南美白對蝦養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽氮含量的研究[J]. 水產(chǎn)科學. 2006, 25（10）：517~519. (2006年10月)
6. 張繼平，顏雅雯，王勤，陳清西. Zn2+對鋸緣青蟹N-乙酰-?-D-氨基葡萄糖苷酶的抑制動力學。 2006，8. 24-27, 廈門。首屆全國蛋白質(zhì)科學學術(shù)研討會和第八屆全國酶學學術(shù)討論會會議論文集。181
7. Ji-Ping Zhang, Ya-Wen Yan, Jin-Jin Xie, Qin Wang, Qing-Xi Chen. Inhibitory kinetics of phenol on the enzyme activity of β-N-acetyl-D-glucosaminidase from green crab (Scylla serrata)[J] .International Journal of Biological macromolecules, 2007, 40: 139-143.
8. .Zhu-Xing Jin,Ji-Ping Zhang , Ya-Wen Yan, Qin Wang. Studies on the Chemical modification of the Essential Groups of N-Acetyl-β-D-Glucosaminidase from Viscera of Green Crab (Scylla Serrata). Biochem Biotechnology (2008) 149:119–127.
9. Zhang, Ji-Ping, Hu, Yong-Hua, Wang, Qin, Wang, Wei, Wang, Ye, Yan, Jiang-Hua, Chen, Qing Xi. Inhibitory kinetics of β-N-Acetyl-D-glucosaminidase from green crab (Scylla Serrata) by Zinc ion. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010, 58, 8763–8767.
10．Ji-Ping Zhang, Bo Leng, Qian-Sheng Huang , Ya-Wen Yan, Xuan Liu, Qin Wang, Qing-Xi Chen. Inactivation Kinetics of β-N-Acetyl-D-glucosaminidase from green crab (Scylla serrata) by Guanidinium Chloride. Protein & Peptide Letters. 2012, 19, 1177-1182.
聯(lián)系方式：
