葉糍粑
18漢語(yǔ)言文學(xué) 蒲嘉欣
便將鳳歷從頭數(shù),，日日持杯訪醉鄉(xiāng),。
——瞿佑 《剪燈新話》
小時(shí)候,，我和外公外婆一起生活,，父母在外地掙錢養(yǎng)家,。我天天掰著手指頭數(shù)日子,，盼望著他們過(guò)年回家團(tuán)圓,。每每臨近新年,，為了迎接在外辛苦打拼的兒女們,，外婆總會(huì)做好吃的葉糍粑，讓我們更能感受家的溫暖,。
做葉糍粑,，是我們廣西這一帶的過(guò)年習(xí)俗之一。每到過(guò)年的這幾天,，外婆早早地備好了兩斤糯米粉,、一斤肥肉以及粽子葉。肥肉切成條兒,，灑下些許黑芝麻,，用適量的鹽與糖腌制一兩天，而粽子葉則要焯過(guò)水后晾曬,，在制作葉糍粑前要清洗多次,。葉糍粑的配料除了有糯米粉與肥肉之外，還有炒花生,?；ㄉ枰?jīng)過(guò)爆炒之后,，用玻璃瓶將其碾碎，去除外衣,。在揉糯米粉之前,，外婆還加了黃糖水和木鱉子的果肉，木鱉子具有散結(jié)消腫,、攻毒療瘡的功效,。我注意到，外婆還會(huì)往糯米粉中加入些許粥水,。她告訴我說(shuō),，這樣能夠讓糍粑變得更加有彈性。
等外婆將糯米粉揉成面團(tuán)之后,，一切工作準(zhǔn)備就緒,，便開始做葉糍粑了：首先拿起兩片粽子葉，頭尾相接,；隨后在上面放一塊大小適中的面團(tuán),，再將碎花生與肥肉平鋪在面團(tuán)上；最后再放一塊面團(tuán)將其覆蓋,，用粽子葉包折好便大功告成了,。烹制葉糍粑是需要用柴火的，時(shí)間是一炷香,，再自然冷卻大約半個(gè)小時(shí)之后便可以享用了,。
如今，我也隨父母到外地生活,，對(duì)于過(guò)年的回憶,，除了一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，也就剩下那美味無(wú)窮的葉糍粑了,。狠狠地咬上一口,，甜甜的味道瞬間炸裂味蕾，隨后粽葉的清香充滿口腔,，脆脆的花生與肥肉則讓美味更上一層,。十幾年過(guò)去，外婆制作葉糍粑的手藝依舊毫不生疏,。
人生是一場(chǎng)漫長(zhǎng)的旅行,，我們行走在人群當(dāng)中，體味世間百態(tài),。走累的時(shí)候,，難免想要倦鳥回林，回到最初的地方,。漂泊在外的我們,，就像是離開地面的風(fēng)箏在空中飛翔,，而春節(jié)則不僅僅是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，更像是連接風(fēng)箏的線,，牽引著我們走上歸家的路,。過(guò)年了，什么都比不上一家團(tuán)聚來(lái)得重要,。正因?yàn)槲覀冸x家太遠(yuǎn),，那過(guò)年的氣氛與葉糍粑的味道才顯得尤為珍貴。葉糍粑代表的是外婆對(duì)后輩們的滿滿愛(ài)意,，是過(guò)年的一種獨(dú)特方式,，是我們珍藏在心中永不磨滅的記憶,。
我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記的是,，窗外煙花燦爛，大家圍在餐桌前有說(shuō)有笑,，手中拿著溫?zé)岬娜~糍粑,，濃情絲絲地纏繞在心里，那是過(guò)年的最好詮釋,。即使我們不常相見,，即使我們鄉(xiāng)音已改，即使我們相隔千里,，那顆始終盼望著在一起的心,，卻是永恒。
過(guò)年了,，回家吧,，嘗一嘗葉糍粑的味道，品一品團(tuán)聚的溫暖,。
（圖文來(lái)源：校報(bào)第497期）
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