2023/05/12
博士，副教授，碩士生導(dǎo)師。現(xiàn)任佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院校分析測試中心主任（兼任實驗與設(shè)備處副處）、廣東省食品智能制造重點實驗室副主任。曾任福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院食品系副教授、碩士生導(dǎo)師、福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院實驗與測試中心常務(wù)副主任（主持工作）、福建省食品生物技術(shù)工程創(chuàng)新中心和福州大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所主要成員，福建省科技扶貧特派員。師從華南理工大學(xué)食品學(xué)院趙謀明教授（“長江學(xué)者”講座教授）（1+4直博）。2010-2011年國家公派到美國馬里蘭大學(xué)營養(yǎng)與食品系進行聯(lián)合培養(yǎng)博士和訪問研究。長期從事谷物蛋白改性分子修飾、結(jié)構(gòu)設(shè)計、聚集態(tài)表征、生物活性（免疫活性）和構(gòu)效關(guān)系評價應(yīng)用基礎(chǔ)，谷物等預(yù)制食品加工及食品冷凍創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域等方面研究。目前已在包括 ACS Sustainable Chemistry & Engineering、Food Hydrocolloids、Carbohydrate polymer、JAFC、Food Chemistry、Colloids and Surfaces B:Biointerfaces、Journal of Cereal Sciences、LWT等雜志上發(fā)表論文50余篇，其中SCI/EI收錄36篇（2區(qū)以上21篇，1區(qū)12篇）。累計總影響因子超80，引用次數(shù)超過500次，SCI單篇最高引用次數(shù)200次。申請專利18項，獲授權(quán)專利8項。參與編輯“十三五”國家重點圖書《食物蛋白酶解理論與技術(shù)》、輕工業(yè)十三五規(guī)劃教材《飲料工藝學(xué)》。主持項目包含國家自然科學(xué)基金在內(nèi)省部市校級項目以及橫向開發(fā)項目14項。2016年獲福州大學(xué)杰出學(xué)術(shù)新人青年教師，2016年指導(dǎo)的碩士生獲福建省優(yōu)秀碩士論文獎。2017年入選“福建省小杰青”－福建省教育廳高校杰出青年科研人才計劃。并長期擔(dān)任 LWT, Food Hydrocolloids、Carbohydrate polymer、Food Chemistry、Food Research International雜志特邀審稿人。承擔(dān)國家自然科學(xué)基金評審專家、廣東省地理標志評審專家、福建省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)專家?guī)鞂＜摇⒏＝ㄊ∈称钒踩u估庫專家、福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家等社會兼職。郵箱：[email protected]